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Recette de David Gauthier de la Distillerie du Vieux-Longueuil*


Cocktail impliquant mezcal et piments forts. Pour la douceur, on vous laisse la latitude des mots doux et grandes déclarations poétiques. Parce que, cette fois, c'est la bonne! 

Ingrédients

1.25 oz (37 ml) de tequila reposado

0.5 (15 ml) oz de mezcal 

1.25 oz (37 ml) de jus de pamplemousse frais

0.5 oz (15 ml) de nectar d'agave

2-3 gouttes de tabasco (au goût) 

2-3 gouttes de tabasco chipotle (au goût) 

Rim de sucre gingembre et lime



Préparation

Humidifier le rebord du verre avec de la lime et le tremper dans une assiette plate contenant du sel pour créer un « rim ». Ajouter tous les ingrédients dans un boston avec de la glace et shaker vigoureusement. Filtrer au tamis dans un verre refroidi, sans glace. 

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