Terrasse Anglaise

Beau temps mauvais temps, un cocktail avec de l'Aperol comme le « Terrasse Anglaise » est un must à essayer pour votre prochain 5 à 7!

Ingrédients

4 feuilles de menthe fraîche 

3 tranches de concombre (environs ¼ pouce d’épaisseur) 

¼ once (8 ml) de sirop simple 

1 ½ once (45 ml) d’Apérol 

1/2 once (15 ml) de liqueur de cassis (Maison Sivo) 

½ once (15 ml) de jus de citron 

1/2 once (15 ml) de Pimm's No. 1 

Allongé au tonic (1642)

Garniture :

Tranches de concombre (coupées sur le long) et branches de menthe, au goût.


Préparation

Dans un verre Boston, piler les concombres et le sirop simple une dizaine de fois puis la menthe, pour encore 5 fois. Ajouter la glace puis le reste des ingrédients et shaker. Verser sans filtrer le tout dans un verre highball. Allongé au tonic et garnir.

Garniture : Une cerise.


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