Tout savoir sur la liqueur de fleurs de sureau St-Germain

Auteur : Marylou Girard-Bouchard

Le beau temps est officiellement arrivé à Montréal et on cherche souvent des idées de cocktails rafraîchissants et fruités à se faire entre amis. Invasion Cocktail venant tout juste de se terminer, nous avons eu la chance de rencontrer Camille Vidal, l'ambassadrice mondiale de la liqueur de fleurs de sureau St-Germain.

St-Germain célèbre le fait de prendre le temps d'apprécier les bonnes choses de la vie, partager un cocktail et passer un bon moment. 

Si vous ne connaissez pas cette délicieuse liqueur florale, voici quelques points essentiels qui vous convaincront d'y goûter cet été!

The ever so elegant @madamestgermain kicking off the 11th annual #JazzAgeLawnParty. #StGermainDrinks #jalp2016

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Ça goûte quoi, le St-Germain?

Cette liqueur a été créée à la base pour être la meilleure représentation de ce qu'est la fleur de sureau.  Ça a des soupçons de fruits de la passion, pamplemousse, de citron, de pêche, d'abricot. C'est donc très fruitée et certainement pas aussi sucrée et liquoreux qu'une autre liqueur. C'est donc ce qui fait le côté polyvalent de la marque St-Germain. On peut ainsi le mélanger à tous les types de spiritueux. 

C'est une manière simple et très efficace pour créer des cocktails qui impressionneront nos invités. C'est autant bon pour un cocktail de brunch que d'apéritif ou de fin de soirée!

As February comes to close, we are reminded that winter will soon melt away, and spring will arrive as if it had never left at all.

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Comment c'est fait?

Chaque bouteille contient en moyenne 1000 petites fleurs fraîches. Ces petites fleurs blanches fleurissent de 2 à 3 semaines au printemps et donc la production est une réelle course contre la montre puisqu'ils n'utilisent aucun agent de conservation ou d'arôme artificielle!

Il y a une macération des fleurs fraîches, on y ajoute ensuite deux types différents d'alcool qui font sortir encore plus le goût du St-Germain, un peu de sucre y est ajouté et le tour est joué! La couleur légèrement dorée de la liqueur vient donc simplement du pollen des fleurs.

D'où vient la marque?

La marque St-Germain a été lancée en 2007 par Rob Cooper. Son grand-père a lui-même créé la bien connue liqueur Chambord. C'est donc une famille de trois générations avec une expertise et un focus total sur la liqueur française. Ensemble, ils nous démontrent très bien l'art du cocktail et la culture de l'apéritif, d'accueillir et recevoir des proches pour passer un bon moment.

Quels sont les meilleurs cocktails pour goûter la liqueur St-Germain ?

Ce qui est beau dans tout ça, c'est que c'est possible d'en ajouter à tous les cocktails. C'est Jim Meehan, influençeur réputé dans le monde du cocktail, qui a caractérisé que "le St-Germain est l'équivalent pour les barman ce que le sel et poivre sont pour les cuisiniers."

Cependant, si vous voulez vraiment des recommandations de cocktails, Camille Vidal a écrit un livre en collaboration avec Punch creative nommé How to drink french fluently, avec plus de 30 recettes de cocktails qui présentent le St-Germain. Le livre se présente donc en différents chapitres selon le moment de la journée et le cocktail pour accompagner ce moment: Cocktail de brunch, cocktail de journée, cocktail d'apéritif pour réveiller les papilles et réveiller l’appétit (St-Germain cocktail) et le cocktail de fin de soirée.

Pour plus d'informations sur la liqueur St-Germain on vous suggère de vous en acheter une bouteille (ou de visiter leur site internet, mais la première option est nettement plus agréable)!

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