Infuser son alcool

Auteur : Équipe Boire


Compliqué à faire, infuser son alcool? Pas du tout! 

Allez-y avec les alcools distillés tel que la vodka, le gin, un rhum léger ou une téquila silver. Pour les ingrédients, à vous de nous dire! Parfois, pour le meilleur résultat, il suffit de suivre son instinct. Que vous y ajoutiez des fruits, épices, herbes, noix ou même racine, vous pouvez créer ce que vous désirez. La seule règle que vous devez garder en tête : utiliser un maximum de 2-3 saveurs par infusion.


PRÉPARATION :

Tout d'abord, lavez impérativement vos composants. Pour les herbes fraîches, afin d’en faire ressortir les saveurs, plongez-les dans de l’eau bouillante, retirez-les quasi immédiatement, puis plongez-les de nouveau dans un bain d’eau glacée. Transvidez ensuite le contenu de la bouteille de spiritueux et les saveurs dans une jarre. Il suffit alors de remuer tous les jours pour une durée d’environ 5 jours (n’hésitez pas à goûter). Enfin, filtrez le tout à l’aide d’un simple tamis.

Voici quelques recettes présentées dans le magazine l'Art de Recevoir :



Gin au Thym


Ingrédients

26 oz de gin Hendricks

Une trentaine de branches de thym

Gin au pamplemousse 


Ingrédients

26 onces de gin Hendricks

Zeste de 1 pamplemousse rose

Vodka à la vanille et aux pommes 


Ingrédients

26 onces de vodka

2 gousses de vanille coupées sur le long

1 pomme verte coupée en cubes

Vodka à l'orange et à la menthe 

Ingrédients


26 onces de vodka

5 branches de menthe

Une orange coupée en quartiers



Source : Helloglow.co



Plutôt cocktail salin? On essaye un vodka assez piquante parfaite pour vos BBQ hâtifs!


Vodka aux piments et bacon 


Ingrédients

6 tranches de bacon cuit 

3 piments habanero 

2 piments serrano

1 litre de vodka 


 

Source : Kitchenconfidence.com


Pas tout à fait prêts à personnaliser votre alcool favorit? Pas de souci! 


On essaye alors les infusions d'eau (puis on y remet de l'alcool, évidement!). Légères et rafraichissantes, on peut les préparer la veille et tranquillement se rapprocher du lendemain (de veille). 

Ingrédients : 

  • 1 1/2 tasses de baies de votre choix (oui, ça fonctionne avec les produits congelés!)  
  • 1 long zeste de citron 
  • 4 tasses d'eau embouteillée 


Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un pichet, couvrir d'une pellicule et laisser réfrigérer pendant un minimum de 4h et préférablement une nuit complète. Filtrer avant de servir. 


Conseil : On recommande environ 3 oz (90 ml) d'eau aromatisée pour 1 oz (30 ml) d'alcool. 

Folie : Rien ne vous empêche de carboniser l'eau, question d'élaborer une vodka-soda digne de ce nom! 


Source : Liquor.com
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Pour une subtile vodka à infuser, essayez la Vodka SKYY :




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